Příprava oběda, večeře nebo občerstvení pro přátele či na dětskou party může být jednoduchá a zábavná. Vždy zaujmou barvy, takže se řídím zásadou jíme v duhovém spektru.
Na stole by nemělo chybět ovoce, zelenina, oříšky a placky či kvalitní chléb.

Dětské party
Právě děti milují barvy, tvary a jednoduchá jídla. Jejich oblíbená mňamka je ovoce
- avokádo, jahody, ananas, kiwi, meloun, jablka, hroznové víno bez zrníček. Avokádo nakrájíme na kostičky, zapíchneme do nich několik tupých párátek a děti si užijí napichování
i výbornou chuť. Avokádo můžeme lehce pokapat olivovým olejem a citrónem (zkuste ochutit pouze část z avokáda, uvidíte, která jim více chutná). Jablka můžeme nakrájet na silnější měsíčky, meloun do zubatých okrajů, z jahod, kiwi a ananasu můžeme udělat obrazce. Co se týče zeleniny, salátovou okurku nakrájíme na tyčky, cherry rajčátka nakrájíme na půl, děti také rády uždibují brokolici (předpřipravenou na páře). Můžeme jim na stůl také dát celozrnné bio tyčinky se seznamem, rýžové chlebíčky namáčené v čokoládě, k pití čistou vodu, čerstvě vymačkaný ovocný džus, sójové mléko Provamel s jahodami či vanilkou, nebo doma vyrobený koktejl s banány atd. Ke svačině můžeme připravit chlebík s burákovým nebo mandlovým máslem společně s výhonky vojtěšky a sušené ovoce. Mražená jahodová nebo jablečná dřeň dětem vždy chutná.
Oříšky a semínka dětem na party nepodáváme, jelikož by mohlo dojít k nehodě, zvláště když je dospělí nehlídají. Pokud jdete na návštěvu kde mají děti, přineste jim Bio gumové medvídky, wafle či oplatky.

Dospělácké party
Připravíme celou škálu jednoduchých a vynikajících pokrmů. Chlebíčky s vlastní či zakoupenou veganskou pomazánkou, placky nebo pita chleba, tortilly, buritos, cizrnový dip houmous, salsu, čatný, které můžeme rozdělit na pálivé a nepálivé. Do misek připravíme olivy, ořechy, baby kukuřičky a nakrájenou zeleninu. Návštěvy pokaždé ocení veganské sushi vyrobené z Nori plátů.

Obědy, večeře
Při plánování co uvařit společnosti se vždy držte receptů, které jste dělali několikrát, v těchto situacích neriskujte experimentování a vybírejte svá jídla, která chutnala návštěvám
v minulosti. Pokud budou obědvat/večeřet i děti, před přidáním koření dejte jejich porce stranou. Polévka, hlavní jídlo a desert by měly být jednoduché na přípravu. Zde je můj tip na rychlé, ekonomické a oblíbené pohoštění:

Polévka - Květáková
Nádherně sytá a krémová polévka - 4 porce

1 pol. lžíce margarínu
1 bobkový list
1 nakrájená cibule
1 velký brambor, oloupat a nakrájet na kostičky
1 květák, rozdělit na malé květy
1 stroužek strouhaného česneku
1 litr zeleninového vývaru nebo vody
Sůl a pepř k dochucení
Hrst čerstvého koriandru, jemně nakrájet (k dostání je i mražený)

• V hrnci rozpustíme margarín, přidáme bobkový list a smažíme cibuli do průhledna. Přidáme brambor, květák a česnek a mícháme na středním plameni asi 5 minut. Přidáme zeleninový vývar nebo vodu a přivedeme do varu. Přikryjeme pokličkou a vaříme do té doby, než je květák měkoučký.
• Ručním elektrickým mixérem rozmícháme polévku.
• Ochutíme solí a pepřem, posypeme čerstvým koriandrem a ihned podáváme.

Hlavní chod - Rychlé těstoviny tricolore
Jednoduchá italská delikatesa hotová v 15 minutách.

4 porce
3 pol. lžíce olivového oleje
1 cibule, nakrájíme podélně
3 stroužky česneku, nakrájíme podélně
1 hrníček černých oliv
150 gr žampiónů, nakrájet
1,5 pol. lžíce sušené bazalky
500 gr tříbarevných těstovin (1 sáček)
sójová omáčka
sůl a pepř k dochucení

• Dle návodu vaříme těstoviny.
• Mezitím, na olivovém oleji smažíme cibuli do zlatova. Přidáme žampióny a česnek a mícháme na středním plameni s pokličkou asi 5 minut.(Pokud se směs začne připalovat, zalijeme troškou vody). Přidáme 2 – 3 pol. lžíce sójové omáčky a dusíme 2 minuty, nebo do té doby, než jsou houby hotové.
• Hotovou směs společně s olivami smícháme s těstovinami.
• Ochutíme solí a pepřem, sójovou omáčkou a ihned podáváme.

Desert – Zmrzlina
2 velké nebo 4 malé porce

2 šálky mražené či čerstvé směsi borůvek, rybízu, malin (dle vašeho výběru)
2 polévkové lžíce javorového sirupu nebo jiného sladidla
3 - 1 šálek sójového mléka

• V mixéru mícháme ovoce a javorový sirup a pomalu přidáváme „mléko“ dokud nedosáhneme požadované konzistence. Vložíme do mrazáku 1 hodinu před podáváním.